21 בספטמבר 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

15 קינוחים מאוזנים לראש השנה




קינוח אלפחורס ללא גלוטן

מחפשים קינוח חגיגי ומרשים, שישאיר את האורחים פעורי פה? הקונדיטור תומר אומנסקי במתכון לקינוח המושלם למארחים שמוכנים להשקיע שכולל בסיס של עוגיות אלפחורס ועליו קרם קפה ריבת חלב. ואם זה לא מספיק, אז עוד טוויסט משמח – אפשר להכין אותו ללא גלוטן לטובת האורחים הרגישים. 

למתכון קינוח אלפחורס של תומר אומנסקי>


עוגת ריקוטה לימון (צילום: ישראל אהרוני)

צילום:
ישראל אהרוני


עוגת ריקוטה ללא גלוטן

עוד מתכון מפתיע נטול גלוטן שיצליח להרשים את האורחים שייך לשף ישראל אהרוני. עוגת ריקוטה יפיפיה וטעימה להפליא, עם טוויסט לימוני ובלי טיפת קמח.

למתכון עוגת ריקוטה של אהרוני>

עוגת טירמיסו טבעונית (צילום: דניאל שכטר)

צילום:
דניאל שכטר


עוגת טירמיסו טבעונית

רוצים לפנק ולהפתיע את האורחים הטבעוניים שלכם או סתם מחפשים קינוח פרווה כיפי? לטירמיסו יצא שם של קינוח מתוחכם ומסובך, אולי בגלל הקפה, אבל למעשה הוא די פשוט להכנה, ואפילו קל  מאוד לטבעון. מתכון בלי חלב, בלי ביצים, בלי סיבוכים ורק משישה רכיבים.

למתכון טירמיסו טבעוני>

 

מלבי פיסטוק טבעוני (צילום: ריטה גולדשטיין)

צילום:
ריטה גולדשטיין


מלבי פיסטוק טבעוני

עוד מתכון טבעוני שגם האורחים אוכלי הכל יעופו עליו הוא המלבי של ריטה גולדשטיין. מלבי על בסיס קרם קוקוס ובתוספת של מחית פיסטוק שמעניקה לו מרקם מדהים וצבע ירקרק ועוד תוספות כיפיות שמשדרגות את הטעם והצבע.

למתכון מלבי טבעוני של ריטה גולדשטיין>

קינוח פניני טפיוקה בחלב קוקוס (צילום: בבושקה הפקות)

צילום:
בבושקה הפקות


פניני טפיוקה

עוד קינוח טבעוני אישי, עם מראה חגיגי ומרשים שמצליח להסתיר את העבודה שמדובר בקינוח סופר פשוט להכנה שכולל גם הוא בסך הכול 6 רכיבים. בונוס – אפשר להכין מראש ולשמור במקרר, מה שלגמרי יוריד מכם לחץ בהכנות לחג.

למתכון קינוח פניני טפיוקה בחלב קוקוס>

פאי יוגורט ללא אפייה (צילום: ענבל לביא)

צילום:
ענבל לביא


פאי יוגורט ופירות

לפעמים אחרי ארוחת חג כבדה בא לנו דווקא להקליל, ואם אפשר גם קליל וגם שיראה הכי חגיגי ומרשים אז מה טוב.  פאי יוגורט קריר ומרענן מצופה בפירות קיץ טריים, שמכינים ממש בקלות ואפילו בלי להדליק תנור.

למתכון פאי יוגורט ללא אפייה>

סלט פירות משודרג (צילום: בבושקה הפקות)

צילום:
בבושקה הפקות


סלט פירות חגיגי

בתוך כל המתוק הזה, חשבנו ששווה לאזן את הקינוחים גם עם סלט פירות, אבל לא סתם סלט פירות. אלא אחד משודרג, חגיגי ומרשים במיוחד שכולל גם קראמבל פיצוחים קראנצ'י וגם קוביות מרעננות של ג'לי משמש.

למתכון סלט פירות עם קראמבל פיצוחים>

טארט תפוחים של אהרוני (צילום: ישראל אהרוני)

צילום:
ישראל אהרוני



טארט תפוחים של אהרוני

אם כבר פירות, זה הזמן לתת כבוד לאחד מהפירות שמככבים בחג הזה, עם טארט תפוחי העץ של השף ישראל אהרוני. תחתית של בצק עלים דק ופריך, פרוסות דקיקות של תפוחי עץ אפויים ומקורמלים שמסודרות מעליו יפה יפה, ועל כל זה גלידת וניל. מה צריך יותר בעצם?

למתכון טארט תפוחים של אהרוני>

עוגת תפוחים טבעונית בחושה עם קראמבל (צילום: בבושקה הפקות)

צילום:
בבושקה הפקות


עוגת תפוחים טבעונית

גם לטבעונים מגיע: עוגה בחושה טעימה, מהירה ופשוטה להכנה עם קרמבל מטריף, שתמלא את הבית שלכם בריח של תפוחים וקינמון.

למתכון עוגת תפוחים טבעונית>

עוגת שכבות תפוחים (צילום: יונית סולטן צוקרמן)

צילום:
יונית סולטן צוקרמן


עוגת שכבות תפוחים 

מתכון של מלכת המטבח יונית צוקרמן לעוגת תפוחים בשכבות שהיא חלום מתוק. עוגת שכבות עסיסית שכל ביס שלה הוא ענן של רכות בניחוח וניל וקינמון. טעים בטירוף והכי קל להכנה.

למתכון עוגת תפוחים של יונית צוקרמן>

עוגת שזיפים של פעם (צילום: יונית סולטן צוקרמן)

צילום:
יונית סולטן צוקרמן


עוגת שזיפים ללא גלוטן

רוצים לגוון קצת מהתפוחים? יונית צוקרמן במתכון לעוגת שזיפים חגיגית ונוסטלגית, בגרסה ללא גלוטן, שיכול לסגור לכם את הפינה בכמה דקות עבודה.

למתכון עוגת שזיפים של יונית צוקרמן>

בראוניז פאי פקאן (צילום: תומר אומנסקי)

צילום:
תומר אומנסקי



בראוניז פאי פקאן

מתכון של הקונדיטור תומר אומנסקי, לעוכה שהיא גם פשוטה להכנה וגם מרשימה וחגיגית, ובעיקר טעימה בטירוף – עוגת בראוניז נימוחה במיוחד עם פקאנים שמוברשים במייפל ונותנים הרגשה של פאי פקאן. מדובר בביס חלומי, בהבטחה.

למתכון בראוניז פאי פקאן של תומר>

עוגת שוקולד רכה לפסח של רחלי קרוט (צילום: רחלי קרוט)

צילום:
רחלי קרוט



עוגת שוקולד ללא גלוטן

לפעמים הכי פשוט וקלאסי זה גם הכי טעים, כמו עם עוגות שוקולד. רחלי קרוט במתכון לעוגת שוקולד אקסטרה שוקולדית במרקם של סופלה. רק לבחוש את המצרכים וקדימה לתנור. 

למתכון עוגת שוקולד ללא גלוטן של רחלי קרוט>

עוגת דבש ללא גלוטן (צילום: אנה ארונוב)

צילום:
אנה ארונוב



עוגת דבש

היא אמנם לא הכי מרשימה וחגיגית, אבל מסורת זו מסורת ואין ראש השנה בלי עוגת דבש על השולחן. הנה שתי גרסאות  אחת של אהרוני, והשנייה – ללא גלוטן, של אנה ארונוב.

למתכון עוגת דבש ללא גלוטן>

למתכון עוגת דבש של אהרוני>






קרדיט – פורסם לראשונה