מדי פעם זה קורה. מנה שנמצאת לידינו כל כך הרבה שנים עושה קאמבק ופתאום בכל מקום אפשר למצוא פיצות מעולות, גם כשלא מדובר בפיצרייה. אז בשנה האחרונה הפיצה הפכה לשוכנת קבועה בכל מסעדה שמכבדת את עצמה והחזירה שוב את החשק להכין גם בבית ולא – לא צריך טאבון, או תנור עצים או אבן כדי להגיע לתוצאות דומות.
לכבוד החופש הגדול (וכאילו צריך בכלל תירוץ) הנה כמה מתכונים נבחרים לפיצות מעולות ועוד כמה תוספות שתוכלו להכין לבד בבית:
הדיי עפאים מגלה את הסוד הכי חשוב כדי להגיע לפיצה מושלמת. רמז: הוא טמון בבסיס.
פיצה עם אנשובי, פלפל חריף וגבינה כחולה
השף מנה שטרום הביא את הפיצה הנפוליטנית לארץ והוא מציע מתכון שחוזר למקורות.
פיצה מרגריטה בקמפנלו של מנה שטרוםצילום: אנטולי מיכאלו
השפית רימה אולברה לקחה לחוח והפכה אותו לפיצה תימנית שאי אפשר להפסיק לאכול.
כשלחוח פוגש את איטליהצילום: דודו בכר
אייל שני חושב שבפיצה מרגריטה יש את כל מה שצריך באוכל ועל כן מגיש מתכון שיהפוך אתכם למלכים נפוליטניים.
יש בה את כל מה שצריך באוכלצילום: דרימזטיים
משלב מסאלחה, שף המסעדה החיפאית רפאלו, מציע את מתכון לפיצת הדגל שלו: פיצה פסטו שתכינו לבד ושלוש גבינות, ממש כמו בפיצרייה.
פיצה פסטו ושלוש גבינותצילום: מיטל סולומון
לימור לניאדו תירוש תורמת את הגרסה שלה לפיצה האולטימטיבית ומציעה גם את רוטב העגבניות המושלם לפיצה (טוב, גם לפסטה) וגם רוטב פסטו מפתיע.
צילום: לימור לניאדו תירוש
פזית אסולין ניסתה והתחבטה רבות עד שהגיעה למתכון הכי טוב לפיצה בעשייה ביתית שמתאימה לגדולים ולקטנים.
צילום: פזית אסולין
למתקדמים: השף רוני ריבלין מציע מתכון לפיצה ביאנקה. במקום רוטב עגבניות גבינת עזים.
פיצה גבינת עיזים של רוני ריבליןצילום: מיטל סולומון
דורעם גונט מציע גם הוא גרסה כחולה- לבנה לפיצה, כלומר בלי עגבניות ועם גבינה כחולה.
צילום: דורעם גונט
השף גונטר בידרמן הלך גם הוא בטרנד הפיצות הלבנות, רק הוסיף לה תפודים ומדובר בחגיגה.
תנו צ'אנס לתפוחי האדמה, פיצה ביאנקהצילום: גולן תשבי
נירה רוסו שברה את הכללים ועשתה בצק בחוש ממנו נולדה עוגת פיצה קלה מאוד להכנה
אורה קורן, מבקשת – די עם הגבינות ומציעה את הגרסה הנפלאה לפיצה טבעונית ממכרת.
פיצה טבעוניתצילום: אורה קורן
מתכונים קשורים
פיצה בשמל ופרוסות תפוחי אדמה
לפנק לפנק לפנק: יאן הרוש מה'פארינו' במתכונים איטלקיים לחג השבועות – אשדודי
פרוגי – אוכל – טבעוני, ולא מוותר על כלום