קינוח לשבועות בכוסות: מוס גבינה עם קרם לימון ותותים – מתכונים לשבועות

קרם לימון:

מקציפים במיקסר ביצים וסוכר עד לקבלת קציפה אוורירית.

בסיר קטן מביאים לרתיחה מיץ לימון.

כשהמיץ רותח, מוסיפים מחצית מכמות המיץ אל קציפת הביצים תוך כדי הקצפה מהירה להשוואת טמפרטורות.

מעבירים את התערובת חזרה לסיר ומבשלים תוך כדי טריפה נמרצת כשלוש דקות עד לקבלת קרם סמיך. מורידים מהאש, מוסיפים חמאה מערבבים עד קבלת קרם חלק, מסננים ומניחים לצינון.

מוס גבינה:

מקציפים שמנת עם כף פודינג לקצפת יציבה.

בקערה נפרדת טורפים גבינה סוכר וגרידת לימון.

מקפלים את הקצפת בעדינות לתוך תערובת הגבינה עד קבלת מוס חלק.

מסדרים תותים בדפנות הכוסות וממלאים שליש כוס במוס הגבינה ומעל מוסיפים את קרם הלימון.