7 בדצמבר 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

קוויאר חצילים חלקלק שאתם חייבים לנסות


קוויאר חצילים

קוויאר חצילים (צילום: shutterstock)

מרכיבים(4 מנות):

  • 700 גרם חצילים
  • 1/2 בצל, קצוץ דק
  • 1 שן שום, קצוצה דק
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה + תוספת לקישוט
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כפית חומץ בן יין אדום
  • 1 כף מיונז (אופציונלי)
  • מלח גס ופלפל שחור

אופן ההכנה:

אאא

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות. דוקרים את החצילים במזלג לכל אורכם, מסדרים אותם בתבנית מרופדת בנייר כסף וקולים במשך 50-60 דקות, עד שהם רכים מאוד.

2. מצננים את החצילים, חוצים לאורך ומגרדים החוצה את "הבשר". קוצצים אותו ומעבירים לקערה גדולה.

3. מוסיפים את הבצל, השום, הפטרוזיליה, השמן, החומץ, המיונז, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור ומערבבים היטב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים.





קרדיט – פורסם לראשונה