פנקייק ריוויון מלוח עם תוספות לא שגרתיות – מתכונים

מכינים את הפנקייק:

שמים בקערה ביצה, ריוויון, חמאה, סוכר, אבקת אפייה ומלח וטורפים היטב בעזרת מטרפה.

מוסיפים את הקמח וטורפים רק עד למרקם אחיד.

מחממים מחבת שקעים לפנקייק או מחבת קטנה. ממיסים מעט חמאה במחבת, ומוזגים בעזרת כף מעט בלילה לתוך כל שקע. אם מטגנים במחבת פנקייקים גדולים, משתמשים במצקת ומוזגים כמות לפי גודל המחבת.

מטגנים 2-3 דקות עד שמתחילות להופיע בועות קטנות על פני הפנקייק, והקצוות מתייצבים.

הופכים ומטגנים את הצד השני עד כדקה.

הכנת מטבל שמנת חמוצה:

טורפים היטב שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים בצל ירוק קצוץ ומערבבים.

מגישים את הפנקייקים כשהם חמים ומגישים עם סלמון מעושן, מתבל השמנת החמוצה וירקות.