
פיצה ביתית מושלמת – אופירה פחימה
רשימת המצרכים ל – 6 מנות:
לבצק:
1 קילו קמח שמרים לפיצה ופוקאצ'ה אסם
3 כפות סוכר גדושות
3 כפות גבינה לבנה או שמנת חמוצה
1/2 כוס שמן
2 3/4 כוסות מים פושרים
1 כף מלח
לרוטב:
1 בצל קצוץ
2 כפות אורגנו
1 כף תבלין מרגריטה לפיצה
2 עגבניות מגוררות
מלח ופלפל
1 קופסת רסק עגבניות בינונית (260 גרם)
1/3 כוס מים
2 כפות פפריקה
4 כפות שמן
גבינה צהובה או מוצרלה מגוררות
הכנה:
להכנת הבצק:
שמים בקערת המיקסר קמח, גבינה, שמן מים ומלח. מערבלים 10 דקות (הבצק דביק מאוד בשלב זה).
עוטפים בשקית ומתפיחים שעה.
אחרי שעה לשים שוב ומחלקים את הבצק ל – 2 חלקים (כל חלק יהפוך לפיצה).
מקמחים ומרדדים.
להכנת הרוטב:
מטגנים את הבצל עם שמן עד שקיפות.
מוסיפים אורגנו, תבלין מרגריטה עגבניות, מלח ופלפל, רסק עגבניות ומים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הפפריקה והשמן.
להכנת הפיצה:
מורחים את הרוטב, מפזרים גבינה צהובה או מוצרלה מגוררות ותוספות שאוהבים – עגבניות שרי, אורגנו, בזיליקום, זיתים ועוד.
אופים בתנור על חום של 180 מעלות, עד שהפיצה מזהיבה.
מתכונים קשורים
מתכון לריבועי פיצה מושלמים להכנה מהירה עם הילדים
עשר טעויות שיש להימנע מהן בהכנת פיצה – מקומונט תל אביב
מאפה בצק עלים גדול לכל המשפחה