29 ביוני 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

סופגניות יווניות (loukoumades) | השולחן


בכל פעם שאני מבקרת ביוון אני ממהרת למאפייה, קונה שקית שלמה ומחסלת אותה תוך חמש דקות. הלוקומדס קלות יחסית להכנה ומהוות חלופה מקסימה לסופגניות המסורתיות של חנוכה.

מה צריך?

החומרים

ליצירת רשימת קניות – יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות – יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים

מה צריך?

ליצירת רשימת קניות – יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות – יש לסמן את המצרכים החסרים

לבצק:

לטיגון עמוק:

לסירופ:

להגשה:

שלחו את רשימת הקניות במייל
לוח מידות ומשקלות
מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים את הבצק ומתפיחים:

1

ממיסים שמרים וסוכר בקערה עם מים חמימים. משהים ל 10- דקות עד שהתערובת תוססת.

2

מוסיפים קמח, ביצים ומלח וטורפים עם מטרפה ידנית לתערובת דביקה, חלקה ואחידה.

3

מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ומתפיחים כשעה עד שהתערובת מכפילה את נפחה.

בינתיים מכינים את הסירופ:

4

מחממים את כל החומרים בסיר קטן תוך כדי בחישה עד שהסוכר והדבש נמסים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ 5- דקות עד שהסירופ צלול ומעט סמיך. מצננים.

מכינים את הסופגניות:

5

מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק על להבה בינונית. מחליקים לתוך השמן כף גדושה של תערובת לכל סופגנייה (הכי נוח להכין כוס עם מעט שמן, לטבול את הכף בשמן ואז להחליק את הבצק לתוך שמן הטיגון בעזרת כף שנייה). בכל פעם מטגנים 7-6 סופגניות (כדי שהשמן לא יתקרר). מטגנים 3-2 דקות מכל צד עד שהסופגניות זהובות. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

6

מעבירים את הסופגניות לצלחת הגשה, יוצקים את הסירופ, מפזרים אגוזים קצוצים ומגישים חם או בטמפ החדר.





קרדיט – פורסם לראשונה