ארוחה חלבית הפכה ברבות השנים לעניין של חובה בשבועות ואמנם ישנם מאכלים קלאסיים ומסורתיים שמחזיקים היטב את תפריט החג, אך עם הזמן נכנסה גם הפסטה אל מרכז העניינים ועם מזג האוויר החמים רק מתבקש ליצור מאכל קריר וחלבי.
» שבועות 2019 – לכל האירועים והמתכונים
» חוגגים במסעדות: איפה אוכלים בשבועות?
» טקסי הבאת ביכורים ברחבי הארץ
» סיורים ואטרקציות: חג שבועות במחלבות
» מעדניות הגבינה הטובות בארץ
סלט קר הוא אופציה קלילה למי ששואף לשלב פסטה בשולחן החג אך מעוניין להפוך אותה לחוויה מעט שונה מהרגיל. מדובר במנה שלא מצריכה יותר מדי עבודה ולמעשה, פרט לבישול הפסטה עצמה במים למשך מספר דקות מדובר בתהליך הכנה הדומה מאוד להכנת סלט רגיל. החיבור בין הפסטה לירקות ולגבינה הוא הטריק האמיתי שעושה את כל ההבדל.
פנינו לפסטה דלה קזה, מפעל להכנת פסטה איטלקית טרייה תוצרת בית, וביקשנו לדעת איך הם היו מכינים את הסלט שלהם. התוצאה כאן לפניכם. בתיאבון!
סלט פסטה עם קישואים, בזיליקום ופטה
רכיבים:
500 גרם פסטה קצרה מהסוג שאוהבים
5 שיני שום כתושות
3 קישואים מוצקים חתוכים לפרוסות (ניתן להשתמש בזוקיני או בקישואים רגילים)
עלים מענף רוזמרין
150 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות
מלח פלפל שחור
שמן זית
10 עלי בזיליקום טריים קצוצים
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן. מסננים היטב מהנוזלים, מערבבים עם 2 כפות שמן זית ומצננים היטב.
2. מטגנים במחבת עם שלוש כפות שמן זית את הקישואים ביחד עם השום והרוזמרין עד להשחמה. מצננים היטב (ביחד עם השמן והמיצים בהם טוגנו).
3. מערבבים את הפסטה עם הקישואים, השום והרוזמרין ושמן הזית, מוסיפים בזיליקום קצוץ ומתבלים במלח ופלפל.
4. לסיום, מוסיפים קוביות גבינת פטה מעל ומגישים.
סלט פסטה עם עגבנית שרי, זיתים ועדשים (6 מנות)
רכיבים:
500 גרם פסטה קצרה
15 עגבניות שרי חתוכות לחצאים
100 גרם זיתים ירוקים משובחים מגורענים
100 גרם עדשים שחורות מבושלות ומצוננות
רבע בצל סגול פרוס לפרוסות דקות
עלים מ-4 ענפים של אורגנו טרי
100 גרם גבינת קשקבל חתוכה לקוביות
שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח פלפל שחור
אופן ההכנה:
1. בישול העדשים: יש להשרות את העדשים במים פושרים למשך כ-20 דקות.
2. לאחר מכן, מעבירים אותן לסיר עם מים ומבשלים עד לריכוך. מסננים את המים ומצננים.
3. הכנת הסלט עצמו: מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן. מסננים היטב מהנוזלים, מערבבים עם 4 כפות שמן זית ומצננים היטב.
4. כאשר הפסטה קרה, מערבבים בקערה את הפסטה עם יתר המרכיבים. מתבלים במיץ הלימון, במעט מלח ופלפל שחור ומגישים.
מתכונים קשורים
קינוחים לשבועות – מתכונים חלביים שכיף לסיים איתם את החג
שבועות נגמר, אבל האוכל נשאר
ברגע האחרון: מתכונים לארוחת שבועות חלבית קלילה ומהירה