7 בדצמבר 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

מתכון: עוגת שוקולד טבעונית בסיסית


1 מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים את התבנית, מקמחים אותה ומנערים משאריות.

2 מערבבים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח ומנפים לקערה. מוסיפים סוכר ומערבבים.


עוגת שוקולד טבעונית בסיסית




עוגת שוקולד טבעונית בסיסית | צילום:
אורי שביט, אוכל טוב

3 יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ויוצקים אליה חלב שקדים, שמן, חומץ ותמצית וניל. בוחשים מהמרכז החוצה רק עד שמתקבלת תערובת אחידה ודלילה יחסית.

4 מעבירים את התערובת לתבנית, מטיחים פעם או פעמיים (בעדינות) על משטח העבודה כדי לשחרר בועות אוויר ומעבירים מיד לתנור החם (חשוב לא לחכות ושהתנור יהיה חם מראש).

5 אופים 25-35 דקות, עד שהעוגה יציבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש. מוציאים לרשת ומניחים להתקרר.

6 בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הציפוי: מעבירים את כל החומרים לסיר קטן ובוחשים מעל להבה בינונית-נמוכה. מבשלים עד שהציפוי מסמיך מעט ו"נתפס" על הכף. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.


עוגת שוקולד טבעונית בסיסית של אורי שביט




עוגת שוקולד טבעונית בסיסית של אורי שביט | צילום:
אורי שביט, אוכל טוב

7 מניחים נייר אפייה או תבנית מתחת לרשת שעליה העוגה (בשביל לקלוט את טיפות הציפוי). מחלצים את העוגה מהתבנית ויוצקים עליה את הציפוי. מפזרים סוכריות צבעוניות, פורסים ומגישים.

* העוגה תישמר 3-4 ימים כשהיא מכוסה במקרר. יש טוענים שהיא טעימה יותר יום אחרי האפייה.

אורי שביט היא בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר" ומנחת סדנאות בישול טבעוניות.

מדריכים טבעוניים נוספים במדור:

קציצות טבעוניות

בודהה בול

שקשוקה טבעונית

פנקייק טבעוני

מוקפץ טבעוני

ממולאים טבעוניים

שווארמה טבעונית

לזניה טבעונית

בולונז טבעוני

עוגיות חמאה טבעוניות

חמין טבעוני

חביתה טבעונית

בורקס טבעוני



קרדיט – פורסם לראשונה