מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה והמלח, ומניחים בצד.
ממיסים בסיר קטן את קוביות החמאה. מסירים מהאש ומצננים כ-5 דקות.
מוסיפים לחמאה המומסת את הסוכר הלבן והחום, תמצית הווניל והביצים, ומערבבים היטב.
מעבירים את תערובת החמאה לקערת הקמח, ומערבבים יחד עם לקקן או לשים עם הידיים.
מוסיפים לקערה את השוקולד צ'יפס, ומערבבים הכל היטב עד שנוצרת תערובת אחידה.
יוצרים מהבצק עיגולים שווים בגודלם. משטחים אותם קלות עם היד. בשלב הזה אפשר להדביק לכל עוגייה 3-5 סוכריות שוקולד צבעוניות, או לגלגל כל עוגייה בקערה עם סוכריות צבעוניות לקישוט עוגה. מסדרים את העוגיות במספר תבניות במרווחים גדולים.
אופים 8 דקות בדיוק. העוגיות יוצאות רכות, כך שניתן לנעוץ בהן עוד סוכריות שוקולד או שוקולד צ'יפס, אם רוצים. מאפשרים לעוגיות להצטנן במשך כרבע שעה. כשהן מתקשות אפשר לחלץ אותן מהתבנית ולהעביר לצלחת הגשה.
עוגיות שוקולד צ'יפס של לייזה פאנליםצילום: חגית ביליה וגיא בהר
מתכונים קשורים
השף משתף: זאת השיטה הבדוקה לאורז אחד אחד
לב מנירוסטה | רון מיברג
שבועות ללא לקטוז: קבלו מתכון להכנת גבינת קשיו טבעונית