מחממים תנור ל-180 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים בקערה בעזרת לקקן את הנוטלה, הקמח, השמן, הביצה והחלמון הנוסף עד שמתקבל מרקם בוצי. מכניסים למקרר לצינון, לשעה. ניתן ליצור את התערובת גם במעבד מזון.
משמנים קלות את הידיים כדי למנוע מהבצק להידבק, ויוצרים כדורים בגודל מסטיק עגול. מניחים את הכדורים בתבנית במרווחים גדולים, כי העוגיות מתפשטות באפייה.
אופים את העוגיות 8 דקות בדיוק, והן אמורות לצאת מהתנור כשהן רכות. מיד מטביעים בכל אחת מהן פיסת מרשמלו.
אם רוצים לקשט את העוגיות, מחממים את השמנת המתוקה יחס עם השוקולד בקערה חסינת חום במיקרו. עוצרים כל כמה שניות לוודא שהשוקולד לא נשרף. מערבבים עד שמתקבל רוטב שוקולד. מזלפים מעל כל עוגייה מעט שוקולד, ומפזרים סוכריות.
מאפשרים לעוגיות להתקרר במשך כרבע שעה בטמפרטורת החדר. כשהן מתקשות מחלצים אותן מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.
אם נשארות עוגיות, ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה.
מתכונים קשורים
מתכון ללזניה מושחתת מלאת טעמים
דפנה ליאל נכנסת לגיל 40: זו המתנה שביקשה לקבל
השף משתף: זאת השיטה הבדוקה לאורז אחד אחד