מתכון: סופגניות מקמח שמרים

1 שופכים לקערה את מרכיבי הבצק ומערבבים במיקסר באמצעות וו לישה במהירות בינונית למשך 5-7 דקות, עד שמתקבל בצק חלק. אם הבצק מעט דביק, ניתן להוסיף מעט קמח שמרים.

2 מכסים את הקערה ומשאירים לתפוח במקום חמים עד שהבצק מכפיל את עצמו (כשעה וחצי).

3 כשהבצק תפוח, מקמחים ידיים כדי שהבצק לא יידבק ולשים אותו להוצאת האוויר. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי כ-2 ס"מ וקורצים עיגולים בעזרת כוס בקוטר של כ-6 סנטימטר.

4 מעבירים את העיגולים למגש מרופד בנייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים כ-½ שעה נוספת.

5 מחממים שמן בסיר טיגון בגובה של כ-4 ס"מ לפחות.

6 מכניסים את הסופגניות לשמן החם ומטגנים כ-2 דקות מכל צד עד להזהבה.

7 מוציאים את הסופגניות המוכנות ומניחים על נייר סופג.

8 ממלאים כל סופגנייה בעזרת מזלף עם פייה ארוכה בשוקולד או בריבה ובוזקים מעל אבקת סוכר.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל מתכוני הסופגניות

>> לכל מתכוני הלביבות