30 ביוני 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

מתכון לפנקייקים טבעוניים של מיקי שמו


השף קונדיטור מיקי שמו משיק את ספר האפייה הרביעי שלו "אפייה טובה" המציע כמאה מתכונים אהובים ומוכרים בגרסאות קלילות ובריאות יותר. מתוך מודעות לשינויים המתגבשים בעולם המזון והקשר הידוע בין תזונה לבריאות, החליט שמו להחליף את החמאה, השמנת המתוקה והקמחים הלבנים באלטרנטיבות בריאות יותר שממש לא פוגמות בטעם.

בחרנו שלושה מתכונים שאהבנו במיוחד מתוך הספר, והפעם – פנקייקס.

"במשפחה שלי, בוקר שבת בלי פנקייקס זאת לא אופציה. כאשר את החביתיות האלו בפעם הראשונה עם חלב שקדים וקמח כוסמין, הן נטרפו מייד ולא נרשמו תלונות – גם מכיוון הבנות שלי. מאז אני מכין אותן רק ככה. כשנחה עליי הרוח אני מערבב פנימה קצת אוכמניות טריות או שוקולד צ'יפס. קערה של יוגורט ליד, צלחת פירות טריים לפי העונה והחשק, סירופ מייפל טבעי לזילוף ויש לכם ארוחת בוקר חלומית ואפילו בריאה".



קרדיט – פורסם לראשונה