7 בדצמבר 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

מתכון לפילאו: אורז בסמטי עם קוקוס, דלכת ופיסטוקים


איך מכינים פילאו ?

  • שמים את האורז בקערה, ממלאים במים, מערבבים להוצאת עמילנים. שופכים את המים וחוזרים על הפעולה עד שהמים צלולים.

  • משרים את האורז השטוף ב-3 כוסות מים נקיים 20 דקות. מסננים, אך שומרים את מי ההשריה.

  • מחממים את שמן הקוקוס בסיר כבד על חום בינוני-נמוך ומוסיפים ציפורן, פלפל שחור, קינמון וקוקוס. מקפיצים כמה שניות עד שהקוקוס מתחיל להזהיב.

  • מוסיפים מיד את האורז המסונן ובוחשים כמה שניות עד שהגרגרים הופכים ללבנים.

  • מוסיפים 2/3 1 כוסות ממי ההשריה, דלעת, מלח וצימוקים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים היטב ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות או עד שהמים נספגים. אין לבחוש.

  • מורידים מן האש ושמים בצד לנוח עם המכסה 5 דקות.

  • לפני ההגשה, מקשטים עם הפיסטוקים וענף קטן של בזיליקום או עלי כוסברה.



  • קרדיט – פורסם לראשונה