מתכון לעוגת גזר בחושה עם שטרויזל

לירי לאונג', מסעדת ביסטרו מבית גוז' ודניאל, נפתחה לפני מספר חודשים באחד המבנים ההיסטוריים והקסומים שבמושב רשפון – בית גופרמן. כעת מרחיבה המסעדה את שירותיה ומשיקה את לירי בייקרי, אשר מציעה סדרה של עוגיות, עוגות ומאפים בייצור עצמי שניתן גם לרכוש במסעדה ולקחת הביתה.

לכבוד השקת הלירי בייקרי חברנו אל השף שניר אנג סלע להפקה מתוקה במיוחד, אז אחרי ששיתפנו אתכם במתכונים שלו לעוגת לימון בחושה בציפוי סוכר ולעוגיות אלפחורס ארגנטינאיות, הגיע תורה של עוגת הגזר הנפלאה הזאת.

לציפוי העוגה הזאת יש שתי אפשרויות: פירורי שטרויזל מלאים בטעמים, אבל מומלץ להמתין לילה שלם לפני אפייתם, והשנייה היא זיגוג שמנתי קל ומהיר להכנה שמורחים על העוגה לאחר שכבר התקררה.
או שפשוט בגלל שהמתכון הוא ל-2 תבניות אינגליש קייק, תכינו לכל עוגה ציפוי שונה.

מילה מהשף לפני שמתחילים "מכל העוגות הבחושות, עוגת הגזר היא המלכה בעיני. בין אם תבחרו להכין אותה עם עם השטרוייזל או עם גלייז הגבינה, זאת עוגה מנצחת שתמיד טוב שיש אותה בבית אם באים חברים, אורחים או סתם בא לכם ליישר איזו פינה".