מתכון לעוגת גבינה אפויה עם בראוניז שוקולד

מכינים את בסיס הבראוניז: מחממים תנור ל-160 מעלות.

מקציפים במיקסר את הביצה, החלמון והסוכר במהירות גבוהה לתערובת תפוחה ובהירה.

מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ואגוזי המלך ומערבלים מעט, רק עד שהם נטמעים.

אופים כ-30 דקות עד שהבסיס מבריק בחלקו העליון אך עדיין רוטט במרכז.

מורידים את טמפ' התנור ל-150 מעלות.

אופים כ-20 דקות, מנמיכים את הטמפ' ל-120 מעלות ואופים עוד 35-30 דקות (עד שהעוגה יציבה לגמרי). מצננים היטב.
‏

מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה ויוצקים על השוקולד.

מקררים 15 דקות לפחות ורק אז מחלצים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.