7 בפברואר 2023

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

מתכון לעוגת ביסקוויטים עם כדורי שוקולד



העוגה המוגזמת הזו היא העוגה המושלמת כשרוצים להתפרע עם הילדים במטבח ביום שכולו הנאה, שוקולד, ביסקוויטים וקצפת

יש שני מתכונים שהולכים איתנו לכל מקום – עוגת ביסקוויטים וכדורי שוקולד, מה דעתכם לחבר אותם ביחד לעוגה מוטרפת ומושחתת?

העוגה המוגזמת הזו של הקונדיטור אור בן אוליאל היא העוגה המושלמת כשרוצים להתפרע עם הילדים במטבח ביום שכולו הנאה, שוקולד, ביסקוויטים וקצפת. היא מורכבת מתחתית של ביסקוויטים, קרם גבינה, שכבה שוקלדית של תערובת כדורי שוקולד, עוד קצת קרם גבינה, ולסיום כדורי שוקולד מצופים קוקוס (אפשר גם סוכריות צבעוניות אם ממש בא לכם להתפרע).

כמה דגשים:

*את הבסיס לתערובת כדורי השוקולד מכינים מעוגת שוקולד מוכנה. אתם יכולים להשתמש בשאריות עוגה שיש לכם בבית או להכין במיוחד מתערובת מוכנה כמו במתכון.

* שימו לב שמספיקה חבילת ביסקוויטים אחת – חלק מהביסקוויטים יטבלו קלות בחלב וישמשו כבסיס של העוגה (כמו בעוגת ביסקוויטים רגילה) ו-2-3 ביסקוויטים נוספים תנו לילדים שיפוררו גס (הכי כיף זה עם הידיים) ואותם מוסיפים לתערובת כדורי השוקולד. הם ייתנו מרקם כייפי.

*אם נשארה לכם בסוף ההכנה תערובת כדורי שוקולד או חומרי גלם להכנה נוספת של כדורי שוקולד, אל תהססו, הכינו ממנה עוד כדורי שוקולד ונשנשו עד שעוגת הביסקוויטים שבמקרר תתייצב.

מתכון מאת: אור בן אוליאל, רמי לוי

  • 40 דקות עבודה
  • שלוש שעות סה"כ
  • קל להכנה

מצרכים


  • לכדורי שוקולד:

  • 1תערובת להכנת עוגת שוקולד
  • ½ כוסממרח שוקולד
  • 3-4ביסקוויטים מפוררים גס (אפשר עם הידיים)
  • 1 כוסקוקוס טחון

  • לעוגת ביסקוויטים:

  • 2 חבילותשמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
  • 1 כוסחלב
  • 2 כפותסוכר
  • 2 כפותאינסטנט פודינג וניל
  • 1 גביעגבינת שמנת
  • 1 חבילהביסקוויטים
  • מעט חלב לטבילת הביסקוויטים

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת ביסקוויטים וכדורי שוקולד?

  • 1 לכדורי השוקולד: מכינים עוגה מהתערובת המונכה לפי ההוראות שעל האריזה. ואופים ומצננים.

  • 2 מפוררים בערך חצי מכמות עוגת השוקולד המוכנה, שמים בקערה, מוסיפים חצי כוס ממרח שוקולד ואת הביסקוויטים המפוררים גס (הם יוסיפו מרקם כיפי). מערבבים הכל יחד לתערובת אחידה. התערובת צריכה להיות לחה ונוחה להכנה של כדורי שוקולד. אם צריך, מוסיפים עוד ממרח שוקולד או מפוררים עוד מהעוגה לפי הצורך.

  • 3 מגלגלים כדורים משליש מתערובת כדורי השוקולד, מצפים בקוקוס ומניחים בצד. את שני שליש הנותרים שומרים להרכבת עוגת הביסקוויטים.

  • 4 מכינים קרם לעוגה: מקציפים במיקסר את השמנת, הסוכר, החלב, גבינת שמנת והפודינג עד לקבלת קרם יציב.

  • 5 מרכיבים את עוגת הביסקוויטים: טובלים ביסקוויטים בחלב ומניחים בשכבה אחת בתחתית של תבנית. מורחים מעל מחצית מקרם הגבינה.

  • 6 מפזרים מעל קרם הגבינה שכבה נדיבה מתערובת כדורי השוקולד שנשארה בקערה (ראה סרטון). מניחים מעל את המחצית השניה של קרם הגבינה ומחליקים יפה עם מרית או פלטה. מסדרים מעל את כדורי השוקולד המוכנים שגילגלנו בקוקוס.

  • 7 מעבירים למקרר ל-6-8 שעות התייצבות לפני שמגישים.

  • טיפ: מחומרי הגלם שנשארו (עוגת השוקולד, ממרח השוקולד והביסקוויטים) ניתן להכין עוד תערובת לכדורי שוקולד, לגלגל כדורים ולזלול.





קרדיט – פורסם לראשונה