7 בדצמבר 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

מתכון לעוגיות שוקולד עם שיבולת שועל


איך מכינים עוגיות שוקולד ושיבולת שועל ?

  • מחממים תנור ל-180 מעלות.

  • מכניסים לקערה את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום ומערבבים היטב עם כף עץ עד שהסוכרים נטמעים בחמאה. אפשר גם לערבב במיקסר עם וו גיטרה כ- 3 דקות.

  • מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.

  • מוסיפים את הקמח, שיבולת השועל, אבקת הקקאו, המלח, אבקת האפייה וחצי מכמות השוקולד הקצוץ, ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

  • מכסים בניילון נצמד ומניחים את התערובת להתקרר במקרר כשעה.

  • בעזרת כף גלידה בקוטר של כ- 4 ס”מ או בעזרת הידיים (עם ידיים רטובות מעט), יוצרים כדורים ומניחים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כ-1 ס”מ בין עוגייה לעוגייה .

  • מפזרים מעל כל עוגייה כמה חתיכות של השוקולד הקצוץ שנשאר (זה נותן מראה יפה לעוגיות).

  • מכניסים לתנור ואופים את העוגיות כ-10-11 דקות, או עד שהעוגיות יציבות בצדדים ובאמצע הן עדיין רכות. חשוב לא לאפות יותר מדי שלא יצאו יבשות. העוגיות צריכות להיות רכות באמצע.

  • מוציאים מהתנור, נותנים לעוגיות להצטנן על-גבי התבנית שתי דקות ומעבירים אותן לצינון מלא על-גבי רשת.

  • מאחסנים את העוגיות בצנצנת או בקופסא אטומה, עד 2-3 ימים.

    לפני האפייה (צילום: דרור עינב)

    לפני האפייה (צילום: דרור עינב)

    אחרי (צילום: דרור עינב)

    אחרי (צילום: דרור עינב)



  • קרדיט – פורסם לראשונה