29 ביוני 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

מתכון לסופגיות של קפה קדוש


שמו של המוסד הירושלמי קפה קדוש כבר מזמן חצה את גבולות עיר הבירה ומושך אליו פודיז וחובבי מאפים הדוקים מכל רחבי הארץ. בית הקפה והקונדיטוריה שפתח מאיר קדוש ז"ל בשנות ה-60 הצליח בכל פעם להתעדכן ולהתחדש במהלך השנים, כשהתוספת המשמעותית ביותר נוספה בשני העשורים האחרונים עם הצטרפותם של בנו איציק ואשתו קרן. בני הזוג שתפסו מהר מאוד מקום של כבוד בקולינריה הירושלמית, הוסיפו לקודיטוריה בעלת השורשים ההונגרים, נופך של פטיסרי צרפתי ותשוקה אינסופית לחידושים ויצירתיות, ששואבים השראה מכל העולם.

חג חנוכה הוא סיבה מצויינת לעלות לירושלים כדי לזכות לטעום מהסופגניות המפורסמות של הקדושים. ברור שלא פספסנו את ההזדמנות וגם חזרנו משם שיכורים מעונג ועם מתכון מקרן לסופגניות עשירות וקלות להכנה. את מילוי הריבה המסורתי היא בחרה להחליף בקרם מסקרפונה עם תותים טריים, שמציפים עכשיו את השווקים.

כל המתכונים לחנוכה



קרדיט – פורסם לראשונה