מתכון לכבדי עוף צרובים עם בצל ותרד

בכל יום שישי גודשים את הביקרייה TLV, מתחם האוכל החדש של השפים דוד ויוסף (דודו אלמקיאס ויוסי שיטרית), סירים עמוסים תבשילים לשבת, שניתן לארוז ולקחת הביתה.

מלבד תבשילי הדגים, הקציצות והקובה, ניתן למצוא גם עופיונים שחומים ממולאים, ירקות צלויים, מאפים ומגוון סלטים טריים. אנחנו התאהבנו בפשטות של מנת הכבדים – כבדי עוף צלויים עם המון בצל שחום, עלי תרד טריים וצנוברים. עלי התרד מוסיפים קלילות נעימה ומתקבלת מנה שמשלבת בין קר וחם ובין צלוי לטרי. ברור שיש גם מתכון.