30 ביוני 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

מתכון: להכין ריזס בבית – מתכון לריזס ביתי – טאצ' פוד


מכירים את החטיף המתוק והממכר Reese's? אם במקרה אתם לא חברים במועדון המעריצים של המעדן, אגלה לכם כי הוא אחד הממתקים הכי אהודים בארצות הברית. אז על מה כל הסיפור? ובכן, מדובר במעין "כוסות" של שוקולד חלב ממולאות בפאדג' חמאת בוטנים שנמס בפה.

לריבועים המושחתים שמיד תראו יש בדיוק את אותו טעם וממש קל להכינם – ללא צורך באפייה. מה שכן, יש להקפיד לא לחתוך ריבועים גדולים מדי, היות והם כמו פאדג': מרוכזים ומתוקים. ביסים קטנים יתאימו יותר (אך כמובן שביס אחד לא יספיק).

בעיניי, כמו ממתק השוקולד, אצבעות השוקולד, כדורי האנרגיה וקוביות הגרנולה למשל, הריבועים האלה טעימים אפילו יותר ישירות מהמקפיא או המקרר. ניתן להגיש אותם גם בטמפרטורת החדר, אך הקפידו שלא יהיו יותר מדי זמן מחוץ לקירור לפני ההגשה, שלא יקבלו מרקם רך מדי.

שימו לב, המתכון מציע שימוש בחמאה מלוחה על מנת לקבל אפקט נפלא של מעט מלוח יחד עם המתוק. אין שום בעיה להמיר את החמאה המלוחה בחמאה רגילה ולהוסיף קמצוץ מלח, או לחילופין, ניתן גם להכין רק עם חמאה רגילה וייצא מצוין (מניסיון).

את קוביות חמאת הבוטנים והשוקולד אפסנו בין קומות של נייר אפייה וכל פעם הוציאו להגשה/נשנוש.

חומרים:

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

110 גרם חמאה מלוחה מומסת

כ-14 ביסקוויטים פתי בר

200 גרם אבקת סוכר

1 כוס + 2 כפות חמאת בוטנים חלקה

1 כוס שוקולד צ'יפס

הכנה:

מרפדים תבנית מרובעת בגודל בינוני בנייר אפייה.

מפוררים את הביסקוויטים במעבד מזון לפירורים.

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

מעבירים את הפירורים לקערה ומוסיפים את אבקת הסוכר והחמאה המומסת ומערבבים היטב.

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

מוסיפים את כוס חמאת הבוטנים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

משטחים את התערובת הדביקה באופן אחיד על נייר האפייה.

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

מכניסים את השוקולד צ'יפס יחד עם 2 כפות חמאת הבוטנים לקערת זכוכית וממיסים במיקרו, בפעימות של 30 שניות כל פעם, מוציאים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה (אפשר גם בבאן מארי או בסיר קטן).

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

מורחים את תערובת השוקולד על שכבת חמאת הבוטנים באופן אחיד.

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים (אפשר גם יום).

מוציאים וחותכים לקוביות קטנות עם סכין חדה.

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

Reese's

צילום: תומר אפלבאום

מאפסנים במקרר או במקפיא עד להגשה בקופסה סגורה בשכבות.

Reese's

צילום: תומר אפלבאום





קרדיט – פורסם לראשונה