31 ביולי 2021

מתכונים

מתכונים במהירות ובקלות

מיוחד לשבת: מתכון לפאי רועים מנצח


קשת ברגסון, חדשות סרוגים20.05.21 14:17  ט’ בסיון תשפא

מיוחד לשבת: מתכון לפאי רועים מנצח

  (צילום: שאטרסטוק)

הידעתם? השם המקורי של פאי רועים הוא פאי קוטג׳ – מובלבלים? אז לא בגלל הקוטג׳ שלנו, אלא כי באנגליה של המאה ה-18 המאכל נחשב כמנה פשוטה, אנשים שגרו באזורים הכפריים- בקוטג׳ים ולא בבית האצולה היו מכינים את המנה עם בשר ממוחזר ומחית תפוחי אדמה ולכן השם המקורי הוא פאי קוטג’.

אבל אל תדאגו, הפאי רועים שלנו כמה רמות מעל זה ואנחנו מבטיחים שתקצרו מחמאות!

מצרכים:

לבשר:

חצי קילו בשר טחון
1 גזר
מעט סלרי
1 בצל
כף רכז עגבניות
פלפל מלח והתבלינים שאתם אוהבים
לפירה:
2 תפוחי אדמה
1 בטטה
שמן זית
מעט מלח ופלפל

עוד באותו נושא

לא יאמינו שהוא ללא גלוטן: פאי פקאן בקלי קלות

אופן ההכנה:

1. מתחילים בקיצוץ הבצל וטיגונו- בשלב הזה אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או בהרט אם אתם אוהבים.

2. מוסיפים גזר וסלרי קצוצים דק דק (ניתן גם להוסיף אפונה אם אתם אוהבים). אחרי כמה דקות מוסיפים את הבשר הטחון, מוסיפים מעט מלח ופלפל ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים כף רכז עגבניות, נותנים לבשר להתבשל עוד קצת ומכבים את האש.

את התפוחי אדמה והבטטה מקלפים ומרתיחים בסיר. כשהם רכים מוציאים אותם לקערה (לא לזרוק את המים בהם הם התבשלו!) ומתחילים למעוך, מוסיפים את המים ששמרתם בהדרגה. אם רוצים מרקם מעט נוזלי – מוסיפים עוד מעט מים.

3. לאחר מכן, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל. מומלץ לטעום ולתקן את התיבול לפי טעמכם, שימו לב שהבטטה מוסיפה טעם מתוק שמשדרג את הפאי לרמה אחרת! אם מתוק מידי לטעמכם, תוכלו לאזן עם עוד מלח ופלפל.

4. בשלב הבא, לוקחים תבנית, שמים את הבשר ומעליו שמים את הפירה בעדינות. ולשלב המהנה: לוקחים מזלג ומסדרים את הפירה כפי שתרצו על מנת לשדרג את המראה החיצוני של הפאי רועים.

5. שמים קצת שמן זית מעל, שמים בתנור בחום של 180 מעלות (מצב טורבו) למשך כ-30 דקות או עד שיש “קראסט” יפה של הפירה מעל.

עכשיו רק נשאר להגיש את המנה ולחכות למחמאות, בתאבון!

מצאת טעות בכתבה? התוכן בכתבה מפר זכויות יוצרים שבבעלותך? נתקלת בפרסומת לא ראויה? דווח/י לנו





קרדיט – פורסם לראשונה

דרגו את המתכון
[סה"כ: 0 ממוצע: 0]