
רגע לפני: מי אמר שהחלה חייבת להיות קלועה? הכירו את "חלת השחמט" של השפית מורן פינטו: מתכון חלה לשבת נהדר ולא מסובך לחלה יפהפייה מקושטת בשומשום ופרג שתפתיע את כולם.
ציוד נדרש: תבנית אפייה עגולה עם שוליים מעט גבוהים.
• מעבדים במיקסר עם וו לישה או ידנית את הקמח (לאחר ניפוי), השמרים, הסוכר (אפשר להפחית מהכמות אם רוצים חלה פחות מתוקה), הביצים והשמן. לשים במשך 4 דקות, עד לקבלת עיסה אחידה.
• מוסיפים את המלח לעיסה ומעבדים במשך 10 דקות נוספות לפחות, עד לקבלת בצק רך וגמיש.
• מעבירים את הבצק לקערה, מכסים היטב ומתפיחים במשך כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• לאחר ההתפחה, מעבדים קצת הבצק ומוציאים ממנו מעט אוויר.
• עשו לייק לעמוד הפייסבוק של 'אוכל ומתכונים' ותישארו מעודכנים
• מחלקים את הבצק ל-12 כדורים שווים ועגולים ומסדרים אותם בתבנית העגולה. מכסים את כדורי הבצק ומתפיחים במשך 20 דקות נוספות.
• מחממים את התנור לחום בינוני של 180 מעלות.
• מורחים את כדורי הבצק בביצה טרופה, ומפזרים מעל שומשום ופרג לסירוגין – כמו שחמט.
• מכניסים לאפייה למשך 30 דקות, עד שהחלה אפויה היטב גם מלמטה.
• מעבירים בעדינות את החלה לרשת תנור לצינון ונזהרים שלא תתפרק. זהו שלב חשוב, על מנת שהאדים הכלואים בתבנית לא ירטיבו את החלה.
שבת שלום!
מתכונים קשורים
כניסת שבת, זמני הדלקת נרות ויציאת שבת בנתניה והסביבה 27.1.2023
כניסת שבת, זמני הדלקת נרות ויציאת שבת בבאר שבע והסביבה 27.1.2023
כניסת שבת, זמני הדלקת נרות ויציאת שבת בתל אביב והסביבה 27.1.2023