מאפה פסטה לשבועות – הארץ

כמות המנות: 8

דרגת קושי: קל

חומרים לתבנית פיירקס בגודל 25X35 ס"מ:

50 גרם חמאה

2 גבעולי כרישה (החלק הלבן) קצוצים

2 סלסלות פטריות שמפיניון פרוסות בעובי ½ ס"מ

1 פטריית פורטובלו פרוסה לרצועות בעובי ½ ס"מ

500 גרם פסטה חלולה (פנה, קונכיות)

1 כף שמן זית

250 גרם גבינת פטה מפוררת

200 גרם פתיתי גבינה צהובה (כמו עמק)

1 גביע קוטג'

5% 1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 15%

2 ביצים טרופות

מלח ופלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה:

1. ממיסים חמאה במחבת גדולה על להבה בינונית, ומטגנים כרישה ופטריות כ-10 דקות תוך כדי בחישה עד לאידוי הנוזלים.

2. מבשלים פסטה בסיר עם מי מלח רותחים לפי הוראות היצרן – אל דנטה (שימו לב לא לבשל את הפסטה יתר על המידה). מסננים היטב ומערבבים עם כף שמן.

3. בזמן שהפסטה מתבשלת מערבבים פטה, קוטג', שמנת וביצים בקערה.

4. מוסיפים את הפטריות ואת הפסטה לתערובת הגבינות. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מעבירים לתבנית משומנת ואופים 35-40 דקות, עד שהמאפה זהוב.