30 ביוני 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

לפרוח ממתיקות: מתכון לעוגת שוקולד ושושנים


שרה בן דוד, חדשות סרוגים30.03.17 10:12  ג' בניסן תשעז

לפרוח ממתיקות: מתכון לעוגת שוקולד ושושנים

עוגת שוקולד ושושנים מהירה

ככה בין כל הניקיונות וההכנות לקראת השבת, קחו לכם 20 דקות לעוגת שוקולד מרשימה ופורחת במיוחד. עוגה מתוקה שתעניק רגעים מתוקים עוד יותר לשבת שלכם

מצרכים:
3/4 כוס קמח
3/4 כוסות סוכר לבן
1/3 כוס אבקת קקאו
1 כפית נס קפה איכותי
3/4 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1 ביצה גדולה
1/3 כוס + 1 כף רוויון
1/3 כוס + 1 כף מים חמים
1/2 1 כפיות שמן זית
כפית תמצית וניל
לציפוי:
150 גרם חמאה
2 כוסות אבקת סוכר
85 גרם שוקולד מריר
1/2 1 כפות חלב
3/4 כפית תמצית וניל
לאמיצים-מלח גרוס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים בחמאה. לאחר מכן מקמחים 2 תבניות אפייה עגולות בקוטר 15 ס"מ, כיוון שבלילת העוגה דביקה.

2. בקערה גדולה (או בקערת מיקסר), מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, נס קפה, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח, עד לקבלת בלילה אחידה

3. מוסיפים לקערה את הביצה, הרוויון, המים החמים, שמן הזית ותמצית הווניל, ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה ומעט דלילה (יחסית לבלילות עוגה רגילות).

4. מחלקים את הבלילה בין 2 התבניות באופן שווה, ואופים את שתיהן בתנור במשך 27-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזן יוצא נקי. במקביל, שוטפים ומייבשים היטב את הקערה, ומכינים בתוכה את הציפוי

הכנת הציפוי:

5. ממסים את השוקולד, מקררים, ומעבירים לקערה יחד עם החמאה, אבקת הסוכר, החלב ותמצית הווניל. מקציפים הכל במשך כדקה, עד לקבלת תערובת רכה וחלקה. מגרדים את דפנות הקערה, ומערבבים פנימה לאיחוד מלא.

6.לעיצוב העוגה- מורחים 5 כפות מהזיגוג על החלק העליות של אחת העוגות ומניחים מעל את העוגה השנייה.

7. כדי לתת לעוגה מראה בלתי מתאמץ, מורחים מעט מהזיגוג על התפר שבין 2 העוגות, באופן לא אחיד, אך כזה שיטשטש את השכבות.

8. הכנת השושנים: מעבירים את שאר הזיגוג לשק זילוף עם צנתר כוכב, מזלפים במרכז העוגה שושנה וסביבה שושנים(ראו בסרטון המצורף)

לאמיצים: לפזר מעל העוגה מלח גס- לייצירת שילוב מעניין

====================================

מקור





קרדיט – פורסם לראשונה