29 ביוני 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

לפסטה, פיצה או כמטבל: רוטב עגבניות צלויות


אאא

4 כוסות של רוטב עגבניות

1. מסדרים את העגבניות בשכבה אחת על תבנית גדולה, מזלפים מעל את שמן הזית ומסדרים בין העגבניות את השום, ענפי הרוזמרין ועלי התימין. מפזרים על הכל את הצ'ילי, מלח ופלפל שחור ומערבבים בעדינות.

2. צולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 30-45 דקות או עד שהעגבניות רכות ומתחילות להיחרך. מוציאים מהתנור.

3. בסיר עמוק, מחממים 2-3 כפות שמן ואז מוסיפים את הבצלים הסגולים ומטגנים אותם לריכוך במשך כמה דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את תערובת עשבי התיבול, הפפריקה, מלח ופלפל שחור והעגבניות הצלויות (כל תכולת התבנית).

4. מערבבים ומפזרים על הכל את הסוכר ועליו יוצקים את ציר המרק. מנמיכים לאש קטנה ומבשלים במשך 15-20 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. בשלב זה תוכלו לטחון את הרוטב למחית חלקה או להשאירו במרקם גס, לבחירתכם.

ניתן להשתמש ברוטב מיד, להקפיא עד חודש בשקיות זיפלוק (כך קל יותר להפשיר אותו) או בכלי אטום במקרר עד שבוע.

יש לכם שאלות על המתכון? כתבו לנו בתגובות





קרדיט – פורסם לראשונה