29 ביוני 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

לכבוד שבת: שוק טלה נימוחה ועסיסית


שוק טלה בתנור

שוק טלה בתנור (צילום: מלי יהודיוף)

מרכיבים(6 מנות):

  • שוק טלה צעיר במשקל 2.5 ק"ג
  • 1 ראש שום שלם, חצוי לשניים
  • למרינדה:
  • 2 כפות חרדל דיז'ון גרגירים
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 3 כפות סילאן
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית גדושה מלח
  • 1 כף תימין טרי או יבש
  • 4 שיני שום, כתושות

אופן ההכנה:

אאא

1. בקערה, מערבבים היטב את כל רכיבי המרינדה.

2. מניחים את שוק הטלה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומצפים את הנתח במרינדה מכל הצדדים.

3. מכסים את שור הטלה ב-2 ניירות אפייה ואוטמים הכל בנייר כסף עבה.

4. מכניסים את התבנית למקרר להשרייה של שעה.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 5 שעות. לאחר האפייה, אפשר להסיר את הכיסויים ולאפות את השוק עד שהיא מקבלת גוון שחום יותר.

 (צילום: מלי יהודיוף)

(צילום: מלי יהודיוף)





קרדיט – פורסם לראשונה