

שוק טלה בתנור (צילום: מלי יהודיוף)
מרכיבים(6 מנות):
- שוק טלה צעיר במשקל 2.5 ק"ג
- 1 ראש שום שלם, חצוי לשניים
- למרינדה:
- 2 כפות חרדל דיז'ון גרגירים
- 1/2 כוס שמן זית
- 3 כפות סילאן
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית גדושה מלח
- 1 כף תימין טרי או יבש
- 4 שיני שום, כתושות
אופן ההכנה:
אאא
1. בקערה, מערבבים היטב את כל רכיבי המרינדה.
2. מניחים את שוק הטלה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומצפים את הנתח במרינדה מכל הצדדים.
3. מכסים את שור הטלה ב-2 ניירות אפייה ואוטמים הכל בנייר כסף עבה.
4. מכניסים את התבנית למקרר להשרייה של שעה.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 5 שעות. לאחר האפייה, אפשר להסיר את הכיסויים ולאפות את השוק עד שהיא מקבלת גוון שחום יותר.

(צילום: מלי יהודיוף)
מתכונים קשורים
אלו המפורסמים שישתתפו בעונה החדשה של "מאסטר שף VIP"
מתכון: מאפינס סופגניות
נתקעתם בלי יין לקידוש בחו"ל? הנה הפתרון