לכבוד יום הסוכרת: מתכון קל לסופגניות ללא סוכר

  (צילום: שטארסטוק)

מתכון קל לסופגניות ללא סוכר

היום מציינים ברחבי העולם את יום הסוכרת הבינלאומי, במטרה להעלות את המודעות למחלת הסוכרת. ניצלנו את המועד המיוחד כדי להעניק לכם מתכון לסופגניות ללא סוכר, שיעניקו לכולם את האפשרות ליהנות מהלהיט של החודש בלי רגשות אשמה או סכנות בריאות- בתאבון!

מצרכים:
מצרכים:
2 1/4 כוסות (315 גרם) קמח מנופה
כפית מלח
חצי כוס (125 גרם) חלב שקדים
25 גרם שמרים טריים/חצי קובייה
50 גרם דיאטיפ/ תחליף סוכר אחר
100 מל' (כחצי כוס) מחית תפוחי עץ
25 גר שמן קוקוס
2 כפות ברנדי
כפית גרידת לימון

אופן ההכנה:
1. במיקסר ו-וו לישה, ממסים שמרים טריים עם חלב שקדים ודיאטיפ, מוסיפים קמח מנופה עם מלח ,מחית תפוחי עץ, שמן קוקוס, ברנדי וגרידת הלימון. לשים הכול יחד עד לקבלת בצק אחיד ונעים למגע.

2.מתפיחים את הבצק כ 45 דקות בסביבה חמימה.

3. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מוציאים אוויר ומחלקים ל 10 כדורים שווים בגודלם.

4. יוצרים מהכדורים סופגניות בגודל אחיד ויוצרים חור בכל סופגנייה (במידה ולא רוצים מילוי)

5.אופים את הסופגניות ב 165 מעלות למשך כ- 15 דקות

6.לאחר האפייה מחממים מעט שמן קוקוס ומטגנים קלות לקבלת ברק וטעם מיוחד.

7.במידה ואתם מעוניינים במילוי, ניתן להשתמש בריבת תות ללא סוכר או כל מילוי אהוב אחר ומגישים

טיפים:

-ניתן רק לאפות את הסופגניות ולהגיש מייד, הטיגון הקל מעניק מרקם ומראה עשיר.
-ניתן להחליף במתכון את מחית תפוחי העץ במחית בננות.

בתאבון!

==========

המתכון באדיבות הקונדיטור אורן בקר, ממסעדת 'מאפו'