לחמניות גבינה לשבועות – מתכונים לשבועות

קצת אחרי הפרוסה השלישית ישנו סיכוי גדול שעוגות הגבינה יגיעו לכדי מיצוי. בכל זאת, כמה שמנת + חמאה + גבינה + סוכר אפשר לאכול? אופציה חגיגית נוספת לא פחות, היא לקחת את שתי ההנאות הגדולות: גבינה ופחמימות, ולשלבן לכדי לחמניות אווריריות, חלומיות ועתירות גבינה שקל ופשוט להכין. האחת מסורתית ועתירת קשקבל, השנייה מפתיעה ותתחבב בקלות על הקטנטנים, ואת האחרונה המציא והכין מהיסוד לירן גרודה ממסעדת בקפיקו ומ"משחקי השף". לכבוד החג הלבן המתקרב, הנה לחמניות הגבינה שחייבים להכין בבית לפחות פעם אחת.

שבועות 2019 – לכל האירועים והמתכונים
המדריך לתיקוני ליל שבועות
מה עושים עם הילדים בשבועות? כל האטרקציות
חוגגים במסעדות: איפה אוכלים בשבועות?
טקסי הבאת ביכורים ברחבי הארץ
סיורים ואטרקציות: חג שבועות במחלבות

"בואיקוס" – לחמניות קשקבל

מצרכים ל-25 לחמניות קטנות:

350 גרם קמח תופח

200 גרם יוגורט עיזים טבעי 3%

200 גרם חמאה מומסת

250 גרם פתיתי קשקבל (50 גרם ישמשו לציפוי)

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מעבדים במעבד מזון את כל החומרים במהירות גבוה עד לקבלת כדור בצק אחיד וחלק.

2. מחלקים לכדורים בגודל כדור פינג-פונג, טובלים כל כדור בפתיתי הקשקבל  ומסדרים בתבנית המחופה בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך 35 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.

לחמניות גבינה עם בננה של השף ברק חי חורש

מצרכים ל-15 לחמניות:

1 חבילה טוב טעם

350 גרם קמח תופח

150 גרם חמאה

1 כף קורנפלור

1 בננה חתוכה לקוביות קטנות

מעט חמאה מומסת

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב בקערה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. 

2. יוצרים אצבעות מהבצק, מסדרים אותן על בתבנית המחופה בנייר אפייה ומושחים אותן בחמאה מומסת.

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 35 דקות או עד הזהבה.

לחמניות גבינה וינאיות של השף קונדיטור לירן גרודה

מצרכים ל-15 לחמניות:

1.5 כוסות חלב פושר

1.5 כף שמרים טריים

3 כוסות קמח

1 כף מלח

1.5 סוכר

30 גרם חמאה רכה

1/2 כוס גבינה לבנה

אופן ההכנה:

1. מערבלים במיקסר את כל המרכיבים למשך 8 דקות על מהירות בינונית.

2. מתפיחים את הבצק במשך שעה, מכסים ומקררים.

3. יוצרים כדורים בגודל פינג פונג, מכסים במגבת  ומתפיחים במשך 30 דקות.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות או עד הזהבה.