12 באוגוסט 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

הסלט שיכול להחליף בקלות ארוחה שלמה


ארוחת סלט היא דרך נפלאה להזין את עצמנו היטב ולהגדיל את שפע הוויטמינים, המינרלים, הסיבים והאנזימים שאנחנו מקבלים מהמזון שלנו.

מה הופך סלט לארוחה משביעה ומזינה שלא תהיו רעבים חצי שעה אחרי שאכלתם אותה?

שילוב של מזונות חלבוניים ומזונות שומניים שמעלים את ערכה התזונתי ותורמים לשובע ממושך ורגוע.

אז לכבוד האורח הקיצי המזדמן משדות העמק – הפאקוס – הכנתי סלט טעים ומשביע, לפי הכללים, שיכול להחליף ארוחה שלמה.

הפאקוס – האח המוצלח של המלפפון, או הבן דוד המענג של הקישוא – הוא ירק עונתי שניתן למצוא בשווקים בתקופת הקיץ, ממאי עד יולי.

הוא שייך למשפחת הדלועיים, צבעו ירוק בהיר, הוא נראה כמו מלפפון גדול ומצטיין בטעם של מלפפון בלאדי, כזה שלא עבר הכלאות וניסויים שעמעמו את טעמו. ניתן לאכול אותו חי, לשלב אותו בסלט או לכבוש אותו.

(מתכון לקערה גדולה שמספיקה ל 2-3 סועדים כארוחה)

4 פאקוס גדולים קלופים ומגורענים, חתוכים גס

1 בצל סגול בינוני פרוס לרצועות דקות

2 גזרים קלופים בקולפן ג'וליינים

1 תפוח אדמה חתוך לקוביות

300 גרם טופו חתוך לקוביות

2 חופנים גרעיני חמנייה

מיץ משני לימונים או יותר

כפית גדושה מלח

1/2 כפית אבקת שום

מחממים שני מחבתות ומטגנים בהם את קוביות תפוחי האדמה וקוביות הטופו בנפרד.

בזמן שהם מתבשלים חותכים את יתר הירקות.

מוסיפים את הקוביות והתיבול.

מערבבים ואוכלים בתיאבון.





קרדיט – פורסם לראשונה