המבורגר טבעוני שלא מרגיש כמו תחליף

1. בכלי קטן, מערבבים את זרעי הפשתן והמים ומניחים בצד למשך 5 דקות לפחות.

2. מחממים מעט שמן במחבת בינונית ומטגנים את הבצל ואת השום במשך 2-3 דקות.

3. בעזרת מזלג, מועכים את החומוס ומשאירים מעט גושים למרקם.

4. בקערה, מערבבים את החומוס, פירה הדלעת ושיבולת השועל. מתבלים בתערובת התיבול האיטלקי, הפפריקה, החרדל, תערובת זרעי הפשתן והמים, הבצל והשום, מלח ופלפל שחור – עד לקבלת עיסה אחידה.

5. יוצרים ארבע קציצות המבורגר מהעיסה – ידנית או בעזרת רינג.

6. מחממים קצת שמן במחבת, ומטגנים את הקציצות במשך 2-3 דקות מכל צד. מגישים בלחמניות (רצוי טבעונית), עם ירקות וכל תוספת אהובה אחרת.

מקור