7 בדצמבר 2022

מתכון לי

מתכונים במהירות ובקלות

בלי טיגונים: מתכון למפרום קולרבי במילוי בשר בקלי קלות


איך מכינים מפרום קולרבי במילוי בשר ?

  • המילוי: מערבבים היטב את חומרי המילוי.

  • ממלאים: פורסים כל קולורבי ל- 2-3 פרוסות עבות ובכל פרוסה יוצרים חתך עד האמצע, כדי שאפשר יהיה למלא כמו סנדוויץ'. סה"כ מכל קולורבי ניתן להוציא 2-3 יחידות. ממלאים את הקולורבי במילוי ומניחים בצד.

  • הרוטב: מניחים בסיר רחב את השמן, השום והסלרי, מדליקים את הלהבה ומטגנים 2-3 דקות מעל להבה נמוכה.

  • מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים (חוץ מהמלח) וממשיכים בטיגון עוד 2-3 דקות.

  • מסדרים את פרוסות העגבנייה מעל, ומעליהן מניחים את הקולורבי הממולא.

  • יוצקים את המים, מביאים לרתיחה, מתבלים במלח, מכסים ומעבירים ללהבה נמוכה (או לתנור ל-150 מעלות על מצב טורבו). מבשלים כשעה וחצי. ומידי פעם מרטיבים את הקציצות בעזרת כף.

  • לפני ההגשה מחממים תנור לטמפ' מקסימלית (220-250) על מצב טורבו ומכניסים את הסיר ללא מכסה ל-10 דקות עד שהקולורבי משחים קלות. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.



  • קרדיט – פורסם לראשונה