את המתכון הזה אתם חייבים לנסות השבוע

מצרכים:

• 500 גרם קמח שמרים אסם
• 1 ביצה
• 3/4 כוס מים
• 50 גרם דבש
• 1 כפית מלח דק
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 ביצה טרופה להברשה

הוראות הכנה:

• בקערת מיקסר מניחים את הביצה והמים ומתחילים ללוש עם וו לישה במהירות נמוכה.
• מוסיפים בהדרגה את הקמח ואחריו את הדבש.
• ממשיכים ללוש כ-3 דקות לקבלת בצק.
• מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את השמן ואחריו את המלח.
• ממשיכים ללוש כ-10 דקות נוספות.
• מכסים במגבת ומתפיחים באזור חמים ולח כ-60 דקות, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

לאחר ההתפחה, מוציאים את האוויר ומעבירים למשטח עבודה מקומח. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ויוצרים רצועות.

קולעים לצמה ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת ומתפיחים שוב כ-45 דקות.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מברישים בעדינות את החלה בביצה טרופה. מפזרים מעל שומשום, פרג או מלח גס ואופים כ-25 דקות.

 בחרתם להכין כמות כפולה? שימו לב כי הפרשת חלה בברכה נהוג לעשות החל מ-1.6 ק"ג קמח (בין 1.2 ק"ג ל-1.6 נהוג להפריש ללא ברכה).

בתיאבון ושבת שלום.

המתכון באדיבות אתר "בישולים". למתכונים נוספים לחצו כאן.

:עוד באותו נושא