9 במאי 2021

מתכונים

מתכונים במהירות ובקלות

אם אין חמין נאכל גולאש עם ירקות שורש ויין


גולאש בשר וירקות שורש עם יין אדום

גולאש בשר וירקות שורש עם יין אדום (צילום: shutterstock)

מרכיבים:

  • 4 כפות שמן
  • 1.5-2 ק”ג בשר לגולאש, חתוך לקוביות
  • 10 תפוחי אדמה קטנים, מקולפים וחתוכים לרבעים
  • 3 בצלים, מקולפים וחתוכים לרבעים או קוביות גדולות
  • 4 גזרים, מקולפים וחתוכים לרבעים או קוביות גדולות
  • 4 זוקיני או קישואים בהירים, מקולפים וחתוכים לרבעים או קוביות גדולות
  • 1 ראש שום, מפורק לשיניים מקולפות ושלמות
  • מלח
  • 1 כף פלפל שחור גרוס
  • 2 כוסות יין אדום חצי יבש

אופן ההכנה:

אאא

1. בסיר גדול על אש בינונית, מחממים את השמן, מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן עד להזהבה. 

2. מוסיפים לסיר את הבצלים, הזוקיני, הגזרים ותפוחי האדמה. ומערבבים ומטגנים הכל יחד במשך 5-7 דקות.

3. מוסיפים לסיר את שיני השום בשלמותן, מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור, יוצקים על הכל את היין ומערבבים בעדינות.

4. מכסים את הסיר, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים במשך שעה וחצי-שעתיים, עד שהירקות רכים והנוזלים מצטמצמים.





קרדיט – פורסם לראשונה

דרגו את המתכון
[סה"כ: 0 ממוצע: 0]