21 ביוני 2021

מתכונים

מתכונים במהירות ובקלות

אל תזרקו: 10 מתכונים שיהפכו את השאריות למנות מופלאות





כנפיים ממולאות - חופית סרמילי (צילום: נתנאל ישראל, מתוך "מאסטר שף")

כנפיים עם טוויסט – חופית סרמילי | צילום:
נתנאל ישראל, מתוך “מאסטר שף”


נשארה לכם חלה משבת? כיכר הלחם כבר הפכה לאבן? הפסטה והעוף אי שם עמוק בתוך המקרר? ועל הגלידה עדיף שלא נדבר? אל תזרקו. בעשורים האחרונים תרבות האוכל פרצה את הגבולות הקיימים, הוקמו אינספור מאפיות, מסעדות ומעצמות מזון שהעניקו לנו גישה לכל דבר שנפשנו ובטננו חשקה. עידן השפע, הביא עמו קלות דעת לגבי זריקת מאכלים ומידי שבוע חלות, לחמים וסירים גדושים בכל טוב עושים את דרכם אל עבר הפח. מעבר לבזבוז המזון והמשאבים המשווע, אוכל ישן יכול להוות הזדמנות ליצירת מנה חדשה, יצירתית ובעיקר מופלאה.

משימת ההדחה אמש (שני) שמה במרכז את אפיית הלחמים, ובסיומה חברי נבחרת מאסטר שף (מוצ”ש אחרי החדשות, קשת 12) הופתעו לגלות שעליהם להכין מנה בעזרת לחם ישן. האתגר שדחק את המתמודדים לפינה והוליד מנות חדשות ומעוררות תאווה, פתח לנו את הבטן ובעיקר את המחשבה.

>> לכל המתכונים שהצליחו להפתיע את שופטי מאסטר שף במשימת הלחם

לכן, יצאנו לחקור וגילינו עולם שלם של מתכונים שיהפכו שאריות – למטעמים. אז אם גם לכם המשימה עשתה חשק ליצור חדש מהקיים, להיסחף ולאלתר, ובעיקר אם נמאס לכם לזרוק מידי שבוע כמויות מזון לא הגיוניות – הגעתם למקום הנכון.

סלט פנצנלה

כמה קל – ככה טעים: סלט איכרים טוסקני פשוט להכנה, שיעניק לכם משב של רעננות חמצמצה. ירקות טריים ומבריקים, זיתים וצלפים יחד עם גבינת מוצרלה רכה ואיכותית יעניקו לכם ביס מהסרטים – כשעל התזמורת המשובחת מנצח הלחם הישן שספג את כל המיצים והטעמים המופלאים. מנה מושלמת לימי קיץ חמים, או כשסתם בא משהו קליל ומזין.

סלט פנצנלה (צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב)

סלט פנצנלה | צילום:
אמיר מנחם, אוכל טוב


 >> למתכון המלא של סלט פנצנלה

 פסטה פטריות עם שאריות עוף בגריל

צמד המילים – עוף בגריל גורם לנו אוטומטית להזיל ריר. המנה המוכרת והטובה שנמצאת כמעט בכל ארוחת שישי היא אחת מהתענוגות הגדולים של חובבי בשר. אז מה בעצם יותר טוב מהמנה האייקונית? התשובה היא ברורה – עוף עסיסי עם פסטה מעולה. בחצי שעת עבודה בלבד, תוכלו להכין מנה מופלאה שתזכיר לכם שהסופ”ש קרב ובא.

פסטה עם עוף ופטריות  (צילום: דרור עינב, אוכל טוב)

פסטה עם עוף ופטריות | צילום:
דרור עינב, אוכל טוב


>>למתכון המלא של שאריות עוף בגריל

פרנץ’ טוסט

לא רק לילדים: מדובר על אחת מארוחות הבוקר הפופולריות ביותר בעולם, שבמרכזה עומד לחם מטוגן בתוך בלילה של ביצים עם שלל מטעמים. כשמכינים את הפרנץ’ טוסט מדויק – מקבלים מנה שנשארת טעימה לא משנה מה. במינימום עבודה תקבלו מנה מושחתת ומטריפה שתעניק לכם נחמה מתוקה.

פרנץ' טוסט (צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב)

פרנץ’ טוסט | צילום:
אמיר מנחם, אוכל טוב


 >> למתכון המלא של פרנץ’ טוסט

פירורי לחם מתובלים

מכינים לבד: לא סתם פירורי לחם הם תבלין פופולארי כמעט בכל מטבח. הם משמשים כציפוי למאכל האלוהי – השניצל, מאחדים קציצה ומשדרגים עוד הרבה מתכונים נוספים. אז אם חשבתם איך תוכלו להפוך את השניצל שלכם ליותר ממושלם, התשובה היא ברורה – תכינו לבד את הפירורים, הם טובים פי אלף מהקנויים ודורשים רק רבע שעה של עבודה.

שניצל בציפוי משודרג (צילום: Jacek Chabraszewski, ShutterStock)

שניצל בציפוי משודרג | צילום:
Jacek Chabraszewski, ShutterStock


 >> למתכון המלא של פירורי לחם מתובלים

 עוגת שאריות גלידה

אם המזגן כבר נכנס לכוננות, דוד החשמל יצא לפגרה, זה סימן שהקיץ כבר ממש מעבר לפינה. אל בהלה, יש לנו מתכון מבריק שיציל אותכם מהחום. מדובר על עוגה פשוטה וחלומית, שתצטרכו עבורה רק שתי כוסות גלידה וכוס וחצי קמח תופח. אתם לא מאמינים? תנסו ותראו – אתם לא תצטערו.

 >>למתכון המלא של עוגת שאריות גלידה

עוגה משאריות גלידה (צילום: מאיר קוקבוק, אוכל טוב)

עוגה משאריות גלידה | צילום:
מאיר קוקבוק, אוכל טוב


מרק מלחם ישן ושום

הספרדי שעשה עלייה: מרק לחם עשיר בטעמי שום ופפריקה שיקפיצו לכם את החיך וגם את הנשמה. בערב קר או סתם בארוחה – זו לגמרי התשובה. ואם זה לא מספיק, הוא גם מצוין לחיזוק המערכות בעת מחלה, מאזן את מערכת העיכול ומרומם את הנפש בכל טעימה. בקערה אחת תקבלו מנה טעימה ובריאה.

מרק מלחם ישן ושום (צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב)

מרק מלחם ישן ושום | צילום:
אפיק גבאי, אוכל טוב


 >> למתכון המלא של מרק מלחם ישן ושום

פודינג לחם בננות ושקדים

תענוג לכל המשפחה: קרוב המשפחה של הפרנץ’ טוסט שבתוך חצי שעת עבודה הופך למעדן אמיתי בצורת קינוח, או לנועזים שמבנינו – כארוחה. הפודינג הבריטי, בתוספת בננה מתוקה הופך לחם ישן לחגיגה שלמה ומנצל כל פת לחם שהתייבשה. קדימה למה אתם מחכים? עם מינימום עבודה תצא לכם מנה משגעת שתגרום לכם להתענג על כל שנייה.

פודינג לחם בננות ושקדים (צילום: שרית נובק - מיס פטל, אוכל טוב)

פודינג לחם בננות ושקדים | צילום:
שרית נובק – מיס פטל, אוכל טוב


 >> למתכון המלא של פודינג לחם בננות ושקדים

מרק עגבניות ולחם

סמיך ונפלא: מרק עגבניות איטלקי עשיר ומסקרן, עם חתיכות לחם ישן שסופגות בשמחה את הטעמים ומעניקות ביס אלוהי ומחמם. בתוך חצי שעת עבודה, תוכלו להכין מרק עגבניות מרהיב שיתפקד כארוחה שלמה. אנחנו מבטיחים – הוא שווה כל שנייה של עבודה.

מרק עגבניות ולחם (צילום: אסף אמברם, אוכל טוב)

מרק עגבניות ולחם | צילום:
אסף אמברם, אוכל טוב


>> למתכון המלא של מרק עגבניות ולחם

גרסה מקומית למק אנד ציז’

שקועים עמוק בתוך השביזות? הנה הצעה מגרה: תכניסו לתוך התנור שאריות פסטה, גבינה ועשבי תיבול ותקבלו גרסה בריאה למנה האגדית – מק אנד ציז’. כן, קראתם נכון – תוכלו לאכול מאפה פסטה חם ומלא בגבינה ועדיין לשמור על התזונה. מי אנחנו שנתווכח עם פלא הבריאה? 

>> למתכון המלא של מק אנד ציז’

 

מאפה פסטה (צילום: אסף רונן, אוכל טוב)

מאפה פסטה | צילום:
אסף רונן, אוכל טוב


אורז דלורית

נשאר לכם אורז לבן מאתמול? זו לא הפתעה. נכון, הוא מרכיב בסיסי בכל בית בישראל והוא נמצא כמעט בכל ארוחה, אבל די קשה לנחש כמה ממנו בדיוק צריך להכין ואנחנו לרוב נשארים עם סירים כמעט מלאים. למזלנו, הוא יכול להוות בסיס נהדר לארוחת שאריות מפוארת וטעימה. קדימה, לעבודה – המנה הזו שווה כל שנייה של המתנה.

>>למתכון המלא של אורז דלורית

אורז דלורית (צילום: אמיר מנחם, אוכל טוב)

אורז דלורית | צילום:
אמיר מנחם, אוכל טוב


 






קרדיט – פורסם לראשונה

דרגו את המתכון
[סה"כ: 0 ממוצע: 0]